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Abricotier Luizet

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Récolte: fin juillet- début août
Fruit: moyen grand, orange, autofertile à floraison mi-précoce
Chair: jaune, mi-ferme, fondant, très sucrée et très aromatique
Particularités: l’abricot du valais par excellence
Utilisation: fruit de table, les tartes, confiture, distillation
Cerisier Bigarreau Burlat

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Fruit: précoce, rouge brun, charnu

Chair: juteuse, sucrée, croquant, excellente qualité gustative
Particularités: cueillette précoce et de bonne conservation
Utilisation: fruit de table, mais aussi pour la confiserie et la pâtisserie
Cognassier Ronda

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Consommation: fin octobre à mi-novembre
Fruit: en forme de pomme
Chair: fruitée, aigre-douce, très dur
Utilisation: pour la cuisine et la transformation
Cognassier Vranja

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Consommation: mi-octobre à mi-novembre

Fruit: en forme de poire
Chair: arôme typique et fruitée, légèrement aigre-douce, dur
Utilisation: pour la cuisine et la transformation
Pêcher Saturne

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Récolte: août
Fruit: grand, forme plate, autofertile
Chair: blanche, très sucrée, très juteux
Particularités: facile à manger, à forme particulière

Utilisation; fruit de table

Disponible mi-tige de 120 cm ou basse tige de 80 cm
Poirier Nashi Hosui

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Poire japonaise

Croissance: moyenne

Consommation: septembre

Chair: croquante, arôme fin avec un léger goût de thé noir, très juteuse, très sucrée

Particularités: peu sensible aux maladies, demande peu d’entretien
Utilisation: fruit de table, peut également être séché ou transformé
Poirier Poire Curé

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Poire d’automne et de garde

Consommation: octobre à fin janvier
Chair: fine, saveur délicate à maturité, sucrée
Utilisation: poire de table et à cuire

Particularité: convient aussi pour l’altitude
Poirier Nashi Chojuro

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Poire japonaise

Consommation: septembre
Chair: croquante, arôme fin, très juteuse, sucrée
Particularités: peu sensible aux maladies, demande peu d’entretien
Utilisation: fruit de table, peut également être séché ou transformé
Pommier Pinova

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Pomme d’automne et de garde

Consommation: octobre à avril
Chair: jaunâtre, croquante et juteuse, légèrement acidulée, arôme rafraîchissant
Particularité: très bon rendement

Usage: pomme de table, appréciée pour le jus de pomme et les pâtisseries
Pommier Rose de Berne

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Pomme d’automne

Récolte: fin septembre
Conservation: jusqu’en septembre – octobre
Chair: blanche à verdâtre, assez fine, juteuse, arôme typique, rafraîchissante.

Particularités: vieille variété, convient à l’altitude

Utilisation: pour tout usage, séchée pressée, cuite ou crue
Pruneautier Belle de Cacack’s

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Pruneautier précoce

Récolte: août
Fruit: gros, bleu foncé légèrement, autofertile
Chair: ferme, juteuse, sucrée avec une agréable pointe d’acidité, le noyau se détache facilement
Particularités: productivité précoce et régulière
Utilisation: fruit de table, peut également être séché ou transformé
Pruneautier Fellenberg

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Récolte: septembre
Fruit: moyen à grand, bleu foncé, autofertile
Chair: ferme, juteuse, sucrée, acidulée, arôme prononcé et agréable, le noyau se détache facilement
Particularités: récolte tardive, le plus cultivé en Suisse
Utilisation: fruit de table, peut également être séché ou transformé
Pruneautier Hanita

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Pruneautier précoce

Récolte: août
Fruit: moyen à gros, bleu foncé,
Chair: très sucrée, le noyau se détache facilement
Particularités: convient bien à l’altitude, variété robuste
Utilisation: fruit de table, peut également être séché, ou distillé
Pruneautier Précoce d’Ersingen

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Pruneautier précoce

Récolte: début août
Fruit: gros, bleu rougeâtre recouvert d’une pruine bleu foncé, semi-autofertile
Chair: juteuse, sucrée, le noyau se détache facilement
Particularités: convient bien à l’altitude, variété saine, variété ancienne
Utilisation: fruit de table, peut également être séché ou transformé
Prunier Bérudge

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Variété ancienne

Récolte: mi-août début septembre
Fruit: petit, violet, autofertile
Chair: juteuse, très sucrée, très aromatique
Particularités: convient à l’altitude
Utilisation: fruit de table, peut également être séché, transformé ou distillé
Prunier Damassine

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Variété ancienne

Récolte: mi-août début septembre

Chair: juteuse, très sucrée, autofertile
Particularités: variété ancienne et traditionnelle jurassienne, convient à l’altitude
Utilisation: fruit de table, peut également être séché ou distillé