Description
Poirier à Botzi AOP – Poire traditionnelle fribourgeoise pour l’automne et la bénichon
Le poirier à Botzi AOP est une variété ancestrale emblématique du canton de Fribourg, reconnue pour sa saveur typique et son utilisation incontournable lors de la bénichon. Grâce à sa croissance moyennement forte et à sa bonne rusticité, il convient parfaitement aux jardins en altitude, aux vergers familiaux et à l’agriculture biologique.
Ses petits fruits, récoltés en septembre, sont groupés en grappes, à la forme régulière et à la peau vert-jaunâtre. Leur chair jaune légèrement granuleuse est douce, sucrée, avec un arôme très caractéristique, qui rappelle les saveurs d’autrefois.
Une poire d’automne unique et authentique
La poire à Botzi est une petite poire d’automne dotée d’un goût inimitable, protégé par l’AOP Poire à Botzi. Ce label garantit son origine et sa culture traditionnelle.
Utilisation :
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Cuite à la bénichon, avec le bouilli de bœuf
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Poêlée en accompagnement de la chasse
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Transformée en conserves, sirop, ou poires séchées
Bien que peu consommée crue, elle devient fondante et aromatique après cuisson.
Récolte et conservation
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Récolte : septembre
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Consommation : dès la récolte
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Conservation : environ 1 mois dans une cave ou un local frais
Sa bonne tenue permet de planifier les préparations traditionnelles ou les conserves en automne.
Un poirier rustique facile à cultiver
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Croissance : moyennement forte
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Floraison : mi-saison
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Résistance : adaptée à l’altitude et peu sensible aux maladies
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Entretien : facile, taille légère recommandée
Il s’intègre bien dans des vergers de montagne, des haies fruitières ou des jardins familiaux.
Formes disponibles
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Tige 160 cm : pour vergers traditionnels ou prairies
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Mi-tige 120 cm : idéale en bordure
Comment choisir ou acheter un poirier ?
Vous souhaitez planter un poirier dans votre jardin ou votre verger ? Voici nos conseils pour bien choisir votre arbre fruitier en fonction de l’espace disponible, de la rapidité de mise à fruits et de la facilité d’entretien.
Nous proposons plusieurs formes de poiriers adaptées à tous les types de jardins :
Poirier haute-tige
Hauteur de tige : 160 à 180 cm
Structure : Couronné (4-5 branches) et fléché
Le poirier haute-tige est la forme la plus vigoureuse. Il peut atteindre une hauteur de 10 à 15 mètres et commence à produire des poires environ 4 à 6 ans après la plantation (selon la variété).
Avec une taille régulière, il peut être contenu à 5-6 mètres minimum.
Idéal pour les grands jardins, pâturages ou pour créer des zones d’ombre naturelle.
Poirier mi-tige
Hauteur de tige : 120 cm
Structure : Couronné (4-5 branches) et fléché
Le poirier mi-tige présente une vigueur moyenne. Il peut atteindre 8 à 10 mètres de hauteur et commence à fructifier au bout de 3 à 4 ans (selon la variété).
Avec une taille régulière, il peut être maintenu à 4-5 mètres.
Parfait pour les jardins de taille moyenne, en bordure ou au milieu d’un gazon, sa hauteur permet un passage facile pour la tonte.
Poirier buisson (basse-tige)
Hauteur de tige : 80 cm
Structure : Couronné (4-5 branches) et fléché
Le poirier buisson est une forme de faible vigueur. Il atteint 3 à 4 mètres et produit des fruits dès 1 à 2 ans après plantation (selon la variété).
Avec une taille régulière, il peut être contenu à 2 à 2,5 mètres.
Recommandé pour les petits jardins, les terrasses, en pot ou pour créer des haies fruitières.
Ses principaux avantages : mise à fruits rapide, entretien facile (taille, traitement, récolte).
Scion
Le scion correspond à un poirier buisson, mais d’une année plus jeune. Il a donc besoin d’un peu plus de temps avant la mise à fruits. Il offre une belle alternative si vous souhaitez façonner vous-même la forme future de votre arbre.
Tous les fruitiers que nous proposons sont de 1ère qualité, conformes aux normes de l’Association des Pépiniéristes Suisses et de Bio Suisse
| Type de poirier | Hauteur adulte | Mise à fruits | Espace idéal | Entretien |
|---|---|---|---|---|
| Haute-tige | 10-15 m | 4-6 ans | Grand jardin | Moyen |
| Mi-tige | 8-10 m | 3-4 ans | Jardin moyen | Facile |
| Buisson | 3-4 m | 1-2 ans | Petit jardin, pot | Très facile |
| Scion | 3-4 m (plus jeune) | 2-3 ans | Idem buisson | À former soi-même |
N’hésitez pas à nous contacter pour des conseils personnalisés selon votre terrain, votre climat ou vos envies de variétés !
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